Die Destillation von Schnaps

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Gin Mazeration mit 40%vol. oder 60%vol. das gleiche?

Koni am 11.02.2019 10:16:14 | Region: Bocholt

Hallo zusammen,


da ich neu hier bin und gerade mal angefangen Gin zu brennen habe ich eine Verständnisfrage:


Ich habe gelesen die Botaicals pro Liter Alkohol sind so ca. 25-40g pro Liter Alkohol.


Jetzt bin ich angefangen mit 1 Liter Wodka 40% und 25 g. Botanicals. Wacholder und Koriander 24 Stunden eingelegt dann auf ca. 20% verdünnt, weitere Botanicals in die Kolonne und dann gebrannt. Gutes Ergebnis.


Jetzt möchte ich mit Neutralalkohol weitermachen das gleiche mit 60%vol. da auch 25g. pro Liter Alkohol? und dann verdünnen.


Worauf bezieht sich die Gramm anzahl? Auf die Menge Alkohol bei der Mazeration oder die Menge der gesammten Brennflüssigkeit 20 oder 15%vol. ?


Ist das immer die gleiche Gramm anzahl pro Liter Alkohol egal ob 40% oder 60% oder.....?


Oder mache ich hier einen Gedankenfehler?


Viele Dank für euer Unterstützung und viel Grüße!!


Koni!





RE: Gin Mazeration mit 40%vol. oder 60%vol. das gleiche?

Andrena am 04.06.2019 17:18:11 | Region: Zürich

Lieber Koni, das würde mich auch sehr interessieren. Hast du mittlerweile schon Antworten ausserhalb des Forums erhalten?

RE: Gin Mazeration mit 40%vol. oder 60%vol. das gleiche?

Antea am 19.09.2019 05:59:19 | Region: Süddeutschland

Lieber Koni,


Die Prozentzahl Deiner Mischung in der Brennblas spielt überhaupt keine Rolle.

Wie Du gleich zu Beginn Deiner Frage formuliert hast bezieht sich die Menge in Gramm auf den (reinen) Liter Alkohol.

Wie sehr Du dann verdünnst, ist in diesem Fall, letztendlich egal. Das Mengen-Verhältnis der Botanicals zum Alkohol bleibt ja gleich.


Gruß Antea