Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hey also ich hatte mal mit Natron (Natriumhydrogencarbonat) herumexperimentiert...also ich hab das in das Destiallat aus Wein geschüttet und es färbte sich blau...keine ahnung warum aber es war schwer herauszufiltern...vllt hilfts dir weiter

Chemiker vor!
Apropos, was macht eigendlich der Mondscheiner, der wissenschaftliche? Hab lange nix mehr von ihm gelesen. Schade!
Gruss, Kupfernatter

Das mit der Blaufärbung haben wir auch festgestellt! Da wir den Wein mit einer Kupferanlage gebrannt haben, vermute ich mal das es sich um Kupferverbindungen handelt, die durch die sauren Dämpfe entstanden sind. Wir werden heute den 2ten Brand durchführen und ich denke damit sind wir das blaue los:o). Insofern ist es vieleicht gesünder den Rauhbrand vom Wein zu neutralisieren, als nach dem Brennen zu quirlen. Ich werde berichten.
Gruß, xxx

Moin, hier der versprochene Bericht.
Nachdem wir den Feinbrand durchgeführt haben, befand sich im Kessel eine dünne Schicht metallisches Kupfer. Insofern muß ich mich doch wirklich fragen, ob ausquirlen von schwefliger Säure der Gesundheit zuträglich ist. Immerhin bleibt das Kupfer bei der Methode ja im Drink. Sollte ich mal wieder Wein brennen, werde ich auf jeden Fall wieder den Raubrand neutralisieren.
Gruß, xxx