Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo,

hast Du den Vorlauf abgetrennt? Wenn Du eine Kupferdestille hast sollte sie gut gereinigt sein. Wahrscheinlich ist Dir aber die Maische ins Geistrohr geschäumt. Dies kannst Du vermeiden mit Antischaum Mitteln, z.B auf Silikonbasis oder einfach ein paar Raspel Kernseife vor dem Brennen in den Brenntopf geben. Wenn Dir die Maische beim Brennen tatsächlich übergeschäumt ist musst Du dringend das Geistrohr und die Kühlschlange gut säubern. Bei Verstopfung oder Querschnittsverengung in der Kühlspirale kann es zu unerwünschter Druckerhöhung kommen, die im schlechtesten Fall zur Explosion führen kann.

Grüße, Maischeneuling

Dein Ergebnis mit 45% lässt mich vermuten, dass Du entweder keine hochprozentige Maische hattest, oder etwas zu spät den Brennvorgang beendet hast.
Mein Vorschlag: Anlage gründlich reinigen wie auch Maischeneuling empfiehlt, dann mache einen 2. Brand. diesen unverdünnt ca. 1/2 Jahr lagern, erst dann auf Trinkstärke verdünnen. Nochmal 4-6 Wochen warten, erst dann trinken.

Moin
Ich habe auch so ein Problem mit trüben schnaps . Ich hab Mirabellen Brand gemacht , der war bei 67% glaub ich und nach dem verdünnen sehr trübe . Nun dachte ich das sich das trübe nach ein paar Wochen absetzt und ich ihn dann nochmal abfilter und er dann klar ist , weil das vorher immer geklappt hat . Jetzt steht er aber schon seit einem Monat und es ist nichts passiert , immer noch genauso trüb . Kann das passieren wenn ich schlecht gewordene Maische gebrannt habe ? Die Maische hatte nähmlich nur 14% erreicht und ich hatte erst einige Wochen später Zeit zu brennen , kann gut möglich sein das sie schon schlecht war oder ? Aber wird der schnaps davon trüb ?