Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Mit frischem destillierten Wasser kannst Du eigentlich nichts falsch machen. Vor allem dürfte es dann auch nicht zu Austrübungen kommen, die Du dann wieder rausfiltern müßtest. Außerdem bleibt der Geschmack des Destillats völlig unverändert, solange das destillierte Wasser nicht schon länger in einem geöffneten Behälter herumgestanden hat.

Mineralwasser schmecken besser, aber beim Verdünnen des Destillats mit Mineralwasser kann es zu Austrübungen und Geschmacksveränderungen kommen. Wenn Mineralwasser, dann ein "weiches", d.h. mit möglichst wenig Calcium.

Auch hier gilt: Probieren geht über Studieren...

Meine Frau schimpft immer mit mir, weil ich Ihr destilliertes Wasser klaue das sie zum Bügeln braucht :)
Und zwar das ganz einfache aus dem nächsten Handelsmarkt.

Moin Roman,

ich war von einiger Zeit bei einem hochgelobten hessischen Brenner, der sich "Altmeister der deutschen Whiskybrenner " nennt. Der verdünnt mit Quellwasser. Die meisten aber nehmen entmineralisiertes Wasser. Mit destilliertem Wasser liegst du richtig. Dann fällt im Gemisch nichts aus. Wasser und Schnaps sollten beim Mischen die gleiche Temperatur haben, möglichst 20 Grad.

der hans vom baerbeli

Ich bin der glückliche Besitzer einer Quelle mit 2,54 DH, also mit extrem niedrigem Härtegrad. Deshalb kann ich das Wasser zum Verdünnen verwenden, meine Frau nimmt es zum Bügeln und zum Trinken ist es auch sehr sehr gut.
Grüße aus dem verschneiten Süden. ch