Die Destillation von Schnaps

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Kratzbeerenschnaps

lupo am 10.09.2015 22:01:48 | Region: OÖ
Hallo, hat jemand von euch schon mal wilde Brombeeren gebrannt? Die sind viel kleiner als die Züchtungen für den Garten und wachsen bei uns in der Gegend sehr gut. Allerdings ist es ein großer Aufwand, die zu pflücken und ich wollte zuerst mal nach Erfahrung fragen. Nicht dass ich die Arbeit dann umsonst mache, weil die Frucht im Schnaps wenig hergibt.
Bitte um RÜckmeldung.
Danke.
mfg
LUPO

RE: Kratzbeerenschnaps

Rainer am 13.09.2015 15:53:32 | Region: OÖ
Hi!
Als Ansatz funktionierts - hab ich probiert, schmeckt vorzüglich!
Aus dem Ansatz (mit frischen Beeren im Aromakorb) einen Geist herstellen möchte ich nächstes Jahr probieren!
Als Maische gebrannt hab ich gehört (nicht selbst probiert!), daß man den Geschmack nicht in das Destilat bekommt - ist aber nich bestätigt!
lg
Rainer