Diskussion: Die Schnaps – Destillation

hallo
1.es sind nicht die würmer sondern die eier des wurmes die über den kot des fuchses "verteilt" werden und an den pflanzen oder auf der erde sehr wiederstandsfähig sind.
diese werden in der regel von mäusen aufgenommen die als zwischenwirt dienen.und diese fallen dann dem fuchs zum opfer,der kreislauf ist somit geschlossen.
2.es ist fast ausgeschlossen das die eier an beeren anhaften.natürlich kann beim pflücken ein"unfall"geschehen.
die eier werden beim erhitzen bei temp über 60 grad zestört!
in alk werden sie so denke ich ebenfalls schnell das zeitliche segnen.
das einzige was mich störet ist der gedanke das da fleischextrakt in meinem schnaps sein könnte.
soviel ich weiss ist es schwer das aroma dieser beeren in einen geist zu übertragen,ebenfalls ist das beim einmaischen so.
dir wird dann wohl nichts anderes übrigbleiben als anzusetzen.
p.s.
dieses problem gibts auch bei wilden himmbeeren,erdbeeren usw. auch im garten, denn da bleiben füchse und mäuse eben auch nicht weg.
zumindest im ländlichen raum.
die warscheinlichkeit ist aber wie gesagt so oder so klein.
mfg.D.

"Die Anzahl der Übertragungen auf den Menschen ist offensichtlich sehr gering. In ganz Europa sind im Zeitraum von 1982 bis 2000 lediglich 559 Fälle der alveolären Echinokokkose bekannt (...).

http://de.wikipedia.org/wiki/Fuchsbandwurm

Das macht also etwa 30 Erkrankungen pro Jahr in g a n z E u r o p a!

Die Wahrscheinlichkeit, daß Du beim Blaubeersammeln vom Blitz erschlagen wirst (immerhin gibt es in Deutschland rund 2 Mio Blitze im Jahr!), dürfte erheblich höher sein, als daß Dich der Fuchsbandwurm aus dem Angesetzten heraus anfällt, wobei ich bezweifle, daß der Wurm oder seine Eier einen längeres Bad in 53%igem Äthanol gesund überstehen.

Wenn man mal so anschaut, wer die Fuchsbandwurm-Hysterie am meisten schürt, merkt man sowieso schnell, daß diverse Jagdverbände eifrig dabei sind, die die Leute damit am Betreten des Waldes hindern wollen. ;-)

Hey,
ich habe zwar vom Brennen nicht sehr viel Ahnung, aber ist es nicht so, dass durch die Destillation die gesamten Feststoffe zurückbleiben. Somit kann vom Fuchsbandwurm doch eigentlich nur das Aroma übrigbleiben - was doch wohl auch der Sinn der ganzen Aktion ist.....
mfg Q

Aus Wikipedia: Europaweit 559 Fuchhsbandwurm-erkrankungen von 1982-2000, davon vermutlich 2/3 durch Kontakt mit infizierten (Haus)tieren. Zum Vergleich: Es sterben jährlich in Deutschland 40.000 Menschen an Alkohol. Wenn du dir also etwas gutes tun willst, iss die Beeren und lass den Alkohol weg!
Spaß beiseite. Durch Waschen werden die meisten Bandwurmeier entfernt (wenn vorhanden), und erwärmen auf 60 Grad hilft auch.
Mfg Maik

Hallo Alexander,

die Beeren vorher sehr gut mit Wasser abwaschen.

Gegen sehr wenige Fuchsbandwurmeier kann sich das Immunsystem des Menschen
normalerweise selbst wehren. Gefährlich wird es erst wenn viele davon in
kurzer Zeit aufgenommen (verschluckt/eingeatmet!) werden. Deshalb sollte man
sich beim Sammeln der Früchte schützen. Dort ist eine Infektion am wahrscheinlichsten.
Das Risiko kann gemindert werden, wenn man Sammelaktionen in die
frühen Morgenstunden (Taunässe!) oder nach Regenfällen legt.

Die Eier sind mit einer Wachshülle versehen. Hochprozentiger Alkohol sollte
diese auflösen und den Inhalt unschädlich machen.

Der Wurm (echinococcus multilocularis) selbst entwickelt sich erst im
Zwischenwirt, z.B. im Menschen. Dann hilft auch Alkohol nicht mehr.

Gruß,
Honigbär

Danke für die Antworten!

Dann werd ich die Beeren gründlich waschen und nochmal kurz heißes Wasser drüberlaufen lassen. Der Alkohol dürfte dann das geringe Restrisiko endgültig beseitigen.

Gruß Alex