Rezept-Forum Schnapsbrennen

hallo, so wie du dir das vorstellst mache ich dir leider nicht viel hoffnung was das aroma angeht. da weintrauben zwar süß sind aber im allgemeinen nicht viel aroma besitzen wird es mit dem angesetzten denke ich leider nichts werden. allerdings gibt es zwei möglichkeiten. erstens, du maischst sie mit turbohefe (erhältlich hier auf der seite) ein und trinkst den entstandenen fruchtwein (immerhin ca. 20vol%). Oder du versuchst mal was ganz anderes, allerdings brauchst du dazu weingeist den du in der apotheke bekommst. damit setzt du deine weintrauben an und lässt sie ca. 1/2 jahr darin sehen. dann tust du einen eichenspan dazu und lässt in darin einige wochen wirken. das sollte einen guten holzgeschmack ergeben. dann noch auf 43vol verschneiden und fertig. allerdings das letztere habe ich auch noch nicht probiert, ist mir nur spontan eingefallen um dir zu helfen! vielleicht weiss es hier jemand besser!? beste grüße und viel glück aus sachsen-anhalt!

Habe dieses jahr zum ersten mal trauben angesetzt.
die trauben habe ich zermanscht und darin weißen kandiszucker aufgelöst. das ganze mit ansatzkorn aufgefüllt. der ansatz steht nun bereits 3 wochen. ab und an koste ich vorsichtig. schmeckt bis jetzt nicht schlecht. mal sehen was in 8 wochen los ist, dann wird er abgeseit.

hallo, wieviel trauben, zucker und korn hast du verwendet
mfg

hallo, sorry aber ich habe nichts gewogen sondern den versuch einfach mal so gemacht. ich denke es waren so um die 3 kg trauben, 200 gr. kandis und so um die 2 liter korn

mfg