Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Gin Rezept
Von: Yeti am 31.05.2016 13:55:06 | Region: NRW
Hi,

ich hab gelernt, dass es viele Mischverhältnisse gibt, die funktionieren. Und da es Geschmackssache ist, sagt auch jedr Proband zu den einzelnen versionen etwas anderes. Aber ich habe gute Erfahrungen gemacht mit folgender Menge: 4,4l geschmackloser Alkohol (12%) als Basis, Aromakorb: 120g Wacholderbeeren, 10-20g Koriander, Abrieb von ca. 1/2 Zitrone. Weitere Zutaten, die gut funktionieren und in meinen Mischungen Verwendung finden, sind: Orangenschale (1/4-1/2), Limetten, Zitronengras, Kaffirblätter, Dillsaat, Gurke, Angelikawurzel, Zimt, Nelken, Piment, Blüten, Kräuter,?. Da gibt es nach oben hin keine Grenze, deshalb ist die Vielfalt an Handcraft-Gins ja so enorm groß. Verschiedene Kombinationen ausprobieren und Favoriten im Laufe der Zeit herausarbeiten! :-)
Viel Spaß
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