Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Kokoslikör
Von: Gaby am 28.11.2011 18:17:05 | Region: BW
Hallo Gemeinde, gerade ist mir ein guter Likör gelungen *freu* und deshalb möchte ich das Rezept mit Euch teilen:

Angesetzt habe ich in einem 1,5 Liter Glas, das ich zur Hälfte mit Kokosflocken, einer längs aufgeschnittenen Vanillestange und ganzen Teilen aus dem Inneren einer Kokosnuss gefüllt habe. Aufgegossen bis oben mit 45%-Ansatzschnaps und einen Monat stehen gelassen, ab und zu geschüttelt. Dann abgefiltert - ergab 500 ml Kokosansatz mit einer leicht gelblichen Farbe. Diesen habe ich wiederum einen Monat gelagert und heute mit 250 ml Vollmilch verdünnt (warm gemacht und braunen Kandiszucker darin gelöst) . Herausgekommen ist ein 30%-Likör, der sehr fein nach Kokos und Vanille schmeckt. Mein erster Likör und gelungen, wie ich finde. Vielleicht hat ja jemand mal Lust, so was auszuprobieren.
Grüße an alle
Gaby
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