Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Birnenmeische Angesetzt
Von: Peter am 19.11.2010 04:58:19 | Region: Erde
Hallo zusammen,

da ich in den Tagen die Reste meiner Birnen auch noch verwerten will kommt von mir auch noch ne kurze Nachfrage:

Ich jage grundsätzlich auch alles durch den Mixer, weil das Obst dann möglichst viel Kontaktfläche hat und die Maische dadurch - so meine ich - aromatischer wird....

Kann man denn bei Kernobst wie Äpfeln und Birnen auch beim Mixen die Kerne drinnen lassen ? Die werden dann ja auch geschreddert.... Hab doch meine ich mal irgendwo gelesen dass das zu größeren Mengen Vorlauf etc. führt (und könnte mir auch vorstellen dass geschredderte Kerne geschmaklich nicht wirklich der Renner sind) ?!?
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