Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Reisschnaps
Von: Methanolix am 20.11.2006 17:24:14 | Region: BRD-Süd
Hallo Herbert
Reismaische neigt sehr schnell zum anbrennen. Man kann gegensteuern wenn man mit der Heizleistung sehr vorsichtig umgeht. Das heisst schwach anheizen, und dann nur so viel Energie zuführen das es gerade mal schön tröpfelt. Die Brenndauer ist dabei bald doppelt so lang wie bei einer anderen Maische. Nur so schaffst Du es daß sich nichts bzw. nur sehr wenig anlegt. Ganz ohne anlegen habe ich es eigentlich noch nicht geschafft. Allerdings habe ich auch nicht so extrem vorgearbeitet wie Du. Verflüssiger habe ich allerdings benutzt. Ich wünsche dir ein gutes Gelingen.
Gruß
Methanolix
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