Rezept-Forum Schnapsbrennen

hallo

ich möchte auch gern meinen eigenen absinth machen - nur deshalb bin ich gerade dabei mich in das thema einzuarbeiten - ich hab mal probeweise teuren alkohol aus der apotheke geholt und da dann wermut, anis und andere kräuter (fertigpackung aus dem netz) einige tage ziehen lassen - naja, hat eher nach kräuter und etwas pfeffrig geschmeckt, aber man konnte es trinken - doch das sollte man auch besser hinkriegen !?

wie ist das mit dem tujon-gehalt ? kann man den messen und wenn ja wie ? oder gibt es da ne faustformel, mit der man das abschätzen kann ?

mir geht's hier nur darum nicht aus versehen eine "zu gute" mischung zu machen da das zeug so wie ich gehört habe in größeren mengen ungesund ist und man weis ja gerne was man da trinkt - 10-35 mg/100ml sind wohl so die werte der in den läden und im netz zu erhaltenen absinthe - hat jemand ahnung bis zu welchem wert das noch vertretbar ist (bei seltenem gebrauch natürlich) oder weis jemand wieviel tujon im schnitt in 100 g wermutblättern enthalten ist ? vieleicht ist der grad der bitterkeit auch ein indiz ?

da ich ja noch anfänger bin: die in der maische durch den alkohol gelösten aromen und das tujon gehen beim destillieren zusammen mit den alkoholdämpfen in die kühlung ? würden im aromakorb befindliche wermutblätter auch noch einemal tujon an den alkoholdampf abgeben ?

kennt ihr andere kräuter die eine ähnliche wirkung wie das tujon haben ? generell interessiert mich da alles: beruhigende, aufputschende, anregende, heilende (antibiotische) kräuter und natürlich deren fachgerechte handhabung

vielen dank !

grüsse - patrick