Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Mandel
Von: Lars am 08.08.2012 17:25:54 | Region: BW
Ja, Blausäure ist auch in (bitter-)Mandeln enthalten.
Aber, um in einen gesundheitlich bedenklichen Bereich zu kommen, muss man schon sehr viel davon verzehren.
Hierzu kann ich nur auf die Wikipedia verweisen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Amygdalin
Amygdalin ist zwar nicht unbedenklich, aber mit dem Bewusstsein über die möglichen Gefahren sollte keinem der Verzehr oder die Verarbeitung verwehrt werden ;)
Bittermandeln bekommt man in einem gut sortierten Reformhaus oder in der Apotheke. Preislich sollte die 250g-Packung bei rund 10€ liegen.
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