Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Schnaps herstellen, aber lecker
Von: Daniel am 30.12.2005 00:26:21 | Region: Essen
Hallo.
Ich bin Neuling auf diesem gebiet und würde gerne wissen worauf es so ankommt beim brennen um einen guten geschmack zu erziehlen. Ich verwende grunsätzlich nur gefilterte alkohole.(Da kann schonmal nichts anbrennen)
Ansonsten achte ich auf eine temperatur von 80 bis 90 grad Celsius. 95 grad werden nie überschritten.
Ich brenne ein bis zwei mal.

Bis jetzt schmeckte das Destillat immer scharf und kratzig.(gekauften Wein, selbstgemachten, Bier, Fruchtcoktail)
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