Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Hagebuttenbrand
Von: Theodor am 19.11.2011 13:08:45 | Region: Niedersachsen
Hallo zusammen,

habe aus eigenem klaren 15 %igem Hagebuttenwein durch zweimaliges Brennen Hagebuttenbrand hergestellt. Das Destillat ist schon sehr gut und aromatisch. Der Alkoholgehalt beträgt jetzt ~82 %.

Vor dem Verdünnen auf Trinkstärke stellt sich mir jetzt die Frage des Ausbaus und der Lagerung. Hat jemand eine Empfehlung für mich??? Habe schon überlegt es in einem kleinen Eichenholzfässchen zu lagern. Habe aber auch schon gelesen, dass Hagebuttenbrand in einem Tonbehältnis gelagert wird...

Also gibt es Ideen und Erfahrungen?
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