Rezept-Forum Schnapsbrennen

Hallo Mathias,
ich meinte natürlich keine wertvolle echte Williams-Maische, sondern vergorene Pampe aus eingemachten Uralt-Früchten (ich habe mal 300 Gläser der verschiedensten Sorten geerbt, das jüngste 10, das älteste 25 Jahre alt. Die Erfahrungen damit würden ein eigenes Buch füllen)). Die Birnen waren meist mit einem Stückchen Zimtstange und einigen Nelken eingemacht. Ergebnis im Brand: Kein Birnengeschmack, aber *bäh* scharfe Nelke im Hintergrund. Hat sich dann aber hinter Anis, Wacholder oder Kümmel verloren.