Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Holunderblütensekt
Von: jutta am 20.07.2001 19:55:00 | Region:
so ein mist, jetzt ist der text weg. also das ganze nochmal:

in meinem alten kochbuch steht folgendes rezept:
6 grosse blütendolden, 6 l wasser, 6 zitronen, 1 kilo zucker, 1/4 l essig
zitronen in scheiben schneiden, blüten von den stielen abpflücken, wasser, zucker und essig drüber geben und gut umrühren damit sich der zucker löst. am nächsten tag alles durch haarsieb oder tuch giessen, in dicke flaschen (zu dünne flaschen können platzen) oder patentflaschen (???) füllen, seeeeehr gut verkorken (mit draht oder dicken faden sichern, sonst knallt der korken raus) oder mit patentverschluss verschliessen.

übrigens, auch hollunderlimo oder -punsch und hollunderküchle schmecken lecker und sind sehr gesund und preiswert.

na, denn prost

Jutta
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