Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Verdünnen.....

NJ am 08.02.2008 23:21:32 | Region: HH
Moin,
immer wenn ich mein Brand verdünnen möchte auf 43% von ca 50% schmeckt der verdünnte Brand imer leicht wässerig..wie kommt das und wie kann ich das verhindern?? ich nehme immer Destiliertes Wasser..

Bis dann

NJ

RE: Verdünnen.....

holzgeist am 11.02.2008 23:13:39 | Region: hoher norden
Hi NJ,

wenn du immer gleich nach dem verduennen kostest (vermute du hast auch vorher den unverduennten gekostet) ist das normal. beim verduennen erwaermt sich der schnaps, das fuehrt schon zu einer anderen wahrnehmung. weitehin braucht ein verduennter schnaps einige zeit der "beruhigung". der alkohol vermischt sich recht gut mit dem wasser, aber die aetherischen oele, die den eigentlichen geschmack ausmachen, sind im allgemeinen nicht wasserloeslich, sie fallen aus. es dauert daher einige zeit bis sie sich im waesrigen alkohol wieder richtig fein verteilt haben und so das volle aroma entfalten.

du warst einfach nur zu neugierig, warte 2 wochen...

gruss
holzgeist

RE: Verdünnen.....

NJ am 16.02.2008 14:15:52 | Region: HH
Moin,

Dankeschön für deinen Rat..
Ich bin denn mal gespannt wie er dann schmecken wird.. :)


Mit freundlichen Grüßen

NJ