Die Destillation von Schnaps

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Umrühren

Andreas am 31.07.2020 08:12:46 | Region: Österreich

Hallo. Soll man die Maische jetzt umrühren 1bis 2 mal die Woche wie im Buch beschrieben oder lieber nicht? Danke für die info lg

RE: Umrühren

Ibo am 31.07.2020 10:13:14 | Region: Rhön

Kommt drauf an...

Je nach Maischeart mehr oder weniger.

Säureschutz als auch die Empfindlichkeit der Hefe spielen u.a. eine Rolle.

Maische aus Apfelsaft braucht nicht unbedingt gerührt zu werden. Holünderblüten unter Säureschutz mit Killerhefe z.B. anfangs zwei mal täglich.

Im Buch ist es auch erläutert.

LG

Ibo


RE: Umrühren

Andreas am 31.07.2020 11:55:29 | Region: Österreich

Und die Zwetschkenmaische? Rühren?