Die Destillation von Schnaps

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Tresterbrennen

Leo am 07.03.2010 14:25:15 | Region: Leutschach
Hallo Schnapsbrenner/innen ;)
Habe eine Frage bezüglich des Tresterbrennens...
Brenne seit Jahren Trester mittels Wasserbaddestillation und habe gehört, dass man auch Kolonnen mit vergorenem Trester und den Kessel mit Wasser füllen kann, sodass der Wasserdampf durch die Trester "zischt" und man so angeblich aromatischen Grappa erhält.Habe vor jahren eine alte Kolonnenbrennerei von meinem Urgroßvater geerbt und wollte mal fragen, ob damit wer Erfahrung hat.

Lg aus der Schönen Südsteiermark