Die Destillation von Schnaps

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Thermometer unnötig?

Jens am 02.06.2008 09:18:36 | Region: NRW
Hallo liebe Brennergemeinde!

Ich habe bereits auch erste Erfahrungen mit dem Brennen gesammelt und es macht mir riesig Spaß.

Leider musste ich feststellen, dass mein Thermometer wohl falsch gehen muss, denn an der richtigen Stelle sitzt es.
Jetzt habe ich mir überlegt, ob das Thermometer überhaupt notwendig ist. Ich besitze ein gutes Alkoholometer und wenn man den exakten Alkholgehalt der Maische weiß, dürfte es doch auch möglich sein, nur über den Endwert des Alkohols im Destillat den Nachlauf abzutrennen, oder?

Freue mich auf eure Antworten!

Gruß Jens

RE: Thermometer unnötig?

Hicks am 02.06.2008 19:21:20 | Region: Sachsen
Hallo Jens,

mir ist mal beim Vorbereiten der Anlage das Thermometer entglitten und am Boden zerschellt.
(Scheiß Erdanziehungskraft)
Da ich die Anlage kenne, und die selbe Maische vorher schon gebrannt hatte, habe ich in den Stopfen, wo das Ding normalerweise reinmuss, zur Abdichtung ein chinesisches Essstäbchen gesteckt und trotzdem gebrannt.
Ich habe aus den Erfahrungswerten der vorangegangenen Brennvorgänge (Zeit, Menge des Vorlaufes usw.)und dem zu erwartenden Alkoholgehalt genau den selben Brand erzeugt wie vorher.
Also, da wird Deine Methode funktionieren.
Aber hab mal `ne andere Maische.
(andere Hefe, andere Früchte bringen logischerweise anderer Alkoholgehalt)
Wie willst Du dann den Nachlauf abtrennen?
Ich persönlich habe keinen Bock auf Kopfschmerzen wegen dieser blöden Fuselöle.
Dass dein Thermometer falsch geht, kann ich mir nicht so recht vorstellen.
Eh ich ordentlichen Ersatz hatte, habe ich nämlich ein ganz billiges Ding aus dem Supermarkt (gibts für Tee-Trinker) gekauft.
Als ich dann den Vergleich hatte, war da nichts Großartiges zwecks Abweichungen.
Kauf Dir doch einfach mal so ein Billig-Teil (ca. 3,-€)und steck die Dinger in einen Topf mit heißem Wasser.
Wenn das übereinstimmt such den Fehler lieber woanders.

Gruß Hicks

RE: Thermometer unnötig?

Jens am 11.06.2008 14:58:57 | Region: NRW
Danke dir schonmal für deine Antwort!

Hat nicht noch jemand anderes eine Meinung dazu?

MfG Jens