Die Destillation von Schnaps

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Maische aus eingemachtem Obst

Billy am 31.07.2004 19:02:06 | Region: Hessen
Hallo Leute,
im Keller habe ich mehrere Gläser mit eingemachtem Obst gefunden. Kann ich daraus Maische herstellen? Wer hat schon Erfahrung damit.
Bin für jede Antwort dankbar.
Billy

RE: Maische aus eingemachtem Obst

Oliver am 03.08.2004 17:18:55 | Region: Böhmerwald
Wenn das Obst nicht in Essig und Alkohol eingelegt wurde, kannst Du es weiterverarbeiten. Mit dem Einkochen hast Du aber auch ziemlich die ganze Hefe abgekocht, so dass Du nur mit Zugabe von Reinzuchthefe (oder Turbohefe) Erfolg haben wirst.
Im übrigen sollte das eingemachte Obst nicht unbedingt viel älter als 2 bis 3 Jahre alt sein. Dies gilt natürlich auch fürs Essen.
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