Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo Burner,

gehe hier auf Seite 28 und lies die GANZE Konversation zum Thema Taktung Induktionsplatten.
Das Wichtigste steht am Schluss.
Titel Maische Temperature

Ja, danke für die Info. Ich sitze hier momentan in Mexico, und mein Internetzugriff ist ziemlich eingeschränkt. So also auch die Frage an Hydroxyethan - Gibt es Platten, die geeignet erscheinen, wie gesagt, meine schaltet kurz vor 80 Grad einfach ab, und Dampftemperatur fällt sehr stark. Gibt es eine Empfehlung, welche? Vielleicht eine Marke? Aus den Produktbeschreibungen geht das nicht wirklich hervor.
Danke....

Du wirst da wohl keine vernünftige Kochplatte ohne Taktung finden. Das geht nur bei den modernen aktuellen Einbaukochfeldern für einen E-Herd.

Ich empfehle einen Infrarot Gaskocher mit Keramikkochfeld aus dem Campingbereich. Ist bestens zu regeln und sparsam bei Pötten um 8 - 10 Liter. Mehr schafft das Induktionsfeld auch nicht.

Lieber Burner!

Klingt sehr nervig! Kannst Du nicht auf ein internes Heizelement umrüsten, wenn es denn schon Strom sein muss? Marken kann ich Dir leider nicht nennen, ich fahre mit (Voll)Gas ;) ... Am besten direkt mit dem Hersteller in Verbindung setzten, habe noch keinen Verkäufer erlebt, der wirklich wusste was er da verkauft. Oder kaufen, ausprobieren und zurückgeben, wenn nicht funktional. Viel Erfolg und Gruß

Hydroxyethan

2000W Einzelkochplatten (ohne Induktion) gibt es auch ohne Taktung. Das sind diese mit Stufenschalter. Diese haben höchstens einen Überhitzungsschutz. Den könnte man aber auch entfernen, falls der wirklich schalten sollte. Es gibt eine schöne solide von Rommelsbacher mit schön großem Durchmesser.
Mit etwas elektrischem Grundwissen kann man auch selber eine Stufenkochplatte beschalten (Ersatzteil, Bucht), dann sind bis 2600W möglich.

Hallo, und danke für die Antworten.
Hydroxyethan: Es muss nicht unbedingt Strom sein, ich denke halt immer Induktion ist topfschonender als Gas.

Bernd: Das hörst sich gut an, ich wollte immer vermeiden, das die Gasflamme direkten Kontakt mit meinem Topfboden hat. Ginge vielleicht auch mit einem Zwischenboden zwischen Topf und Gas.....

der wo: Den Gedanken hatte ich auch schon, nur habe ich immer gelesen, dass die normalen Einzelkochplatten sehr träge reagieren.
2000 Watt wären absolut ausreichend.

Also Danke nochmal, vielleicht stelle ich doch einfach auf Gas um.....

Hallo Burner,

bei dem Infrarot Gaskocher mit Keramikkochfeld entsteht keine Flamme. Die Hitze ist durch den Topfhalter über dem Brenner vom Topfboden entkoppelt.
Man muss leider mit unter 2 KW Leistung leben, empfinde ich aber nicht als störend. Es dauert länger, sollte dafür aber für einen ruhigen konstanten Brennvorgang mit guter Regulierung taugen. Ich rede hier von einem Volumen bei 6 L im Schnellkochtopf...:-)