Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo,

beim destillieren von Weißwein kann kein Methanol entstehen, da Weißwein nur geringste Spuren an M. enthält die das nicht relevant ist.
Gekaufter Wein ist stark geschwefelt. Beim abdestillieren kommt der Schwefel richtig stechend in deinem Produkt, deswegen würde ich davon abraten einen Weißwein abzudestillieren.
Was ganz gut ankommt ist, wenn man ein paar gefrorene Himbeeren kauft, die mit Wodka oder Korn einweicht und abdestilliert. Schmeckt wunderbar nach Himbeer und kommt super an. Schließlich möchte ja man nicht sein Gäste verjagen :-)

Viel Spaß beim feiern

mfg

desti

Hallo,

das heißt, ich muss dann auch keinen s.g. Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf beachten ?;
Danke....

Hallo,

beim abdestillieren von eingelegten Himbeeren mit Wodka/Korn muss man keine Fraktionabtrennen, da keine Verunreinigung im Produkt ist. Man kann es direkt vom ersten bis zum letzten Tropfen verwenden.

mfg

Hallo, wenn ich dann bei 78°C bleibe wird dann auch nur reinster Brand/Schnaps entstehen und das s.g. Brenn-Ende des gesamten Brennvorganges merke ich dann von selbst oder muss eine Zeit beachten ??

Hallo,
Methanol entsteht beim Brennen gar nicht,es wird nur das was sich in der Maische, bzw. im Wein befindet, konzentriert.
Im Weißwein gibts fast kein Methanol und somit auch keinen Vorlauf.
Übrigends: Nachlauf sollte immer abgetrennt werden, egal was destiliert wird.

Grüsse Banana

Hi,

auch wenn man gekauften schnaps brennt hat man im vorlauf die ueblichen verdaechtigen, da der indusstrieschnaps (kartoffel oder korn) nicht so sorgfaeltig gebrannt wird wie in der hobbybrennerei.
die vorhandenen spuren von aceton u.ae. werden weiter im vorlauf angereichert, nicht jedoch methanol, das sich vom ethanol nicht durch destillation trennen laesst.
auch der nachlauf konzentriert die noch enthaltenen fuseloele.

die menge von vorlauf u. nachlauf ist aber erheblich geringer.

gruss
holzgeist

Das mit den Himbeeren muss ich einfach mal probieren. Das ist sicherlich einfach zu machen.
Wie lange legst du die Beeren dann ein ?