Die Destillation von Schnaps

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Hefe-Verfallsdatum

Wolfgang am 08.10.2006 13:16:30 | Region: Deutschland
Hallo zusammen,

ich habe noch ein Päckchen Turbohefe die 06/2005 abgelaufen ist (bzw. "Best Before"...) kann ich die noch verwenden oder wird das vermutlich nichts mehr damit? Heute wäre ein guter Tag die Zwetschgen einzumaischen, leider hab ich keine andere Hefe hier :(

Viele Grüße, Wolfgang

RE: Hefe-Verfallsdatum

Kappiernix am 09.10.2006 10:08:30 | Region: Deutschland
Hallo
Heut wär ein guter Tag zum Sterben - zumindest für die abgelaufene Hefe ;-)
Ich hab auch mal abgelaufene Hefe benutzt. Da kam keine Gärung zustande. Ich hatte damals 3 Fässer Zwetschgen, wobei ich bei 2 Fässern die abgelaufene Hefe nutzte und für das 3. Fass von der neuen Hefe. Bei denen mit der alten Hefe setzte kein Gärung ein. Erst nachdem ich einen Gärstarter dazugab, fingen auch diese an zu gären.

RE: Hefe-Verfallsdatum

lordvader am 09.10.2006 11:11:33 | Region: NÖ
Hmm, ist schon länger abgelaufen ... wie hast Du die Hefe gelagert? Im Kühlschrank?

RE: Hefe-Verfallsdatum

Peter am 10.10.2006 08:10:33 | Region: BW
Hallo
habe auch schon Turbohefe verwendet die ca. 1/2 Jahr in einer Tupperschüssel lagerte. Da kam auch keine Gährung mehr zustande. Bei mir werden jetzt keine angefangenen Päckchen mehr verwendet. Man regt sich nur auf.

Gruß
Peter

RE: Hefe-Verfallsdatum

schnapsnase am 10.10.2006 21:38:52 | Region: nördlich der Wärme
hallo brenners!
trockenhefe in schraubgläser füllen, verschließen, einfrieren,immer verwendbar.
schnapsnase.

RE: Hefe-Verfallsdatum

Weißnix am 12.10.2006 14:57:34 | Region: weit weit weg
Hallo Wolfgang,

ob die Hefe noch "zündet" hängt von vielen Faktoren ab, z.B.:
- Qualität der Hefe (manchmal schon beim abfüllen verunreinigt)
- Lagerbedingungen (kühl und dunkel)
- Widerstandsfähigkeit der Hefe

Ohne einen Gärstarter damit anzusetzen (dann ist im zweifelsfall nur ein Liter Apfelsaft kaputt) wirst du es wohl nie erfahren.

Mein Rat für die Zukunft wenn´s mal wieder "pressiert": Ruf mal in der nächstgelegenen Apotheke an, die haben fast immer eine "Steinberg" im Regal.


Gruß
Weißnix

RE: Hefe-Verfallsdatum

Wolfgang am 13.10.2006 20:20:04 | Region: Deutschland
Hallo,

Danke euch für die Antworten. Ich habe die Hefe vorsichtshalber weggeworfen und mach das dieses WE mit einem frischen Päckchen auch wenn die Zwetschgen langsam grenzwertig werden (sind alle aufgeschnappt aber sehr fruchtig süß). Hab halt keinen so hohen Verbrauch und dadurch bleibt immer etwas übrig, aber bevor ich mich ärgere halte ich es lieber wie Peter.

Viele Grüße,

Wolfgang