Die Destillation von Schnaps

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Gin Mild (ern)

Barix am 10.03.2015 12:49:56 | Region: Bayern
Hallo liebe Gleichgesinnte :-)

verfolge seit Monaten das Forum und lese auch fleißig mit. Destotrotz habe ich noch nicht alles geschaft bei der fülle von Informationen.

Gleich vorweg, ja ich habe die Suchfunktion benutzt ;-)

Nun zu meinen eigentlichen Frage:
Nachdem ich einen Gin für mich Destilliert habe und nun endlich die (für mich)perfekte %vol eingestellt hatte von 44 % finde ich meinen Geist noch zu Scharf.
Gelagert habe ich Ihn 1 Woche mit Watte danach 1 Monat im Großen Einmachglas.

Ich würde sehr gern einen Gin Herstellen der wirklich supermild im nachklang ist.

Wie bekomme ich das hin?

Habe auch was von Doppelt Destillieren gelesen, doch wie macht man das?

Fertiges Destillat nochmal Destillieren ohne Aromakorb?

Vielen Dank für die Hilfe und freue mich auf eure Antworten

RE: Gin Mild (ern)

KalleKlammrad am 11.03.2015 18:44:16 | Region: Brandenburg
Also wie ich erlWasn hab sollte man den frisch gebrannten ruhig ein bis 2 Monate in einem glasballon mit watte "verschlossen" lagern und den Ballon höchstens 2/3 befüllen. Danach in das endgefäß gefüllt und wiederum ruhig 2 Monate oder länger ruhen lassen.....
Im Prinzip gilt je länger gelagert wird, desto milder wird er !

Die doplelte destillation ist einfach noch mal dein gebrannten ein 2tes mal destillieren !
Dieses hat eine höhere Alkohol Konzentration zufolge, wodurch aber das Aroma stark drunter leidet !
Da du eh deinen gewünschten alkoholwert hast würde ich dieses nicht mehr tun, denn das führt nicht zu deinem Ziel !


Ich hoffe ich konnte dir etwas weiter helfen !