Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo Christine,

in Deutschland ist (fast) alles, was mit der Herstellung von Alkohol zu tun hat, streng reglementiert. Du gehst am besten zur Zollbehörde und fragst Dich durch. Dann erfährst Du, was Sache ist. In diesem Forum sind eher Hobbyisten zugange, die nicht unbedingt über die letzten Gesetzeskenntnisse verfügen, um Deine Frage wirklich verläßlich zu beantworten.

Hinweise findest Du sicher haufenweise im Internet zum Branntweinmonopol.

Gruß
Alois

Guckst du hier:

http://www.schnapsbrennen.at/diskussion/20041125172539-01.html#20041125172539-01

Das mit der Hauptexistenz kannst du so schnell wie du es hier geswchrieben hast vergessen. Man verdient dabei ganz selten überhaupt etwas. Meist zahlt man drauf , vor allem zu Beginn und das gewaltig.

Grundsätzlich hast du 2 Möglichkeiten offiziell in D. zu brennen:

a) Du bist Stoffbesitzer mit Nachweis und brennst als Stoffbesitzer bei einen Lohnbrenner.

b) Du kauft dir ein 300 l gewerbl.Abfindungsbrennrecht oder eine Obstabfindungsbrennrecht einschl. eines Destilliergeräts. Fürs Brennrecht scheint momentan 3000€ die Tax zu sein, Für die Destille zwischen 5000-10000€ je nach Alter und Zustand. Die entsprechenden Seiten mit Gesetzestext findest du bei der Zollseite. Etwas ausführlicher kannst du es in einen Buch brennen nach Vorschrift" nachlesen. Wobei das Buch von Malle/Schmickl ohnehin Pflicht am Anfang ist. Man wird in den Buch dann auch sehr schnell euphorisch. Das was du dann im Großen machen willst hat aber dann nicht mehr viel mit dem aus dem Buch zu tun. (allein schon von den Mengen her)

Selbst wenn man am Anfang viel Geld in der Hand nimmt und alle Schwierigkeiten die am Anfang unweigerlich auftauchen meistert, ist das Problem hinterher der Absatz und Vetrieb. Und da scheitern die meisten.

Zuerst solltest du dir mal so eine kleine Destille (2,8l reicht da durchaus ) zum erzeugen von ätherischen Ölen zu legen. Da kannst du im kleinen mal etwas Erfahrung sammeln und du gibts vll. nach den ersten Fehlschlägen auf. Der Schaden wird dann nicht also groß sein.


Bevor du dann an die großen Sachen gehts, kann ich dir nur empfehlen dir einen Brenner zu suchen der dir Einblick gewährt, der dich abschauen läßt und den du Löcher in den Bauch fragen kannst. ( Das ist allerdings so gut wie unmöglich, weil fast jeder seine Geheimnisse behält und die lästige Konkurenz gar nicht hochkommen lassen will).

Zuletzt empfehle ich dir vorher den Worst Case mal durchzurechnen.

hallo

oben steht, dass ich als privatperson mit einer 0,5 liter brennblase destillieren darf
gibt es dabei auch eine maximalmenge an hergestellten alkohol pro jahr?
kennt jemand eine seite wo das alles mal verständlich erklärt ist?