Die Destillation von Schnaps

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Erdbeerschnaps?

Roland am 01.07.2004 18:57:48 | Region: Bayern
Hallo,
ich bin neu hier und erstmal ein großes Lob an die vielen aussagekräftigen Diskussionsthemen!
Hat jemand schon Erfahrungen beim Brennen mit einer Zucker-Wasser-Hefe Maische in Verbindung mit einem erdbeerbefüllten Aromakorb?
Wie könnte das Erbebnis wohl schmecken?
Wäre dankbar für jede Anregung!

Macht weiter so!

RE: Erdbeerschnaps?

lohrjaeger am 02.07.2004 22:55:04 | Region: spessart
Hallo,
eigene Erfahrungen liegen nicht vor, ab nach allem, was ich bis jetzt über Erdbeeren gelesen habe, geben nur Walderdbeeren ein ausreichendes Aroma.
H.-H.

RE: Erdbeerschnaps?

Holundrian am 06.07.2004 12:33:03 | Region: D
Hallo,

ich erinnere mich, daß Dr. Schmickl mal gesagt hat, das Erdbeeraroma sei so fragil, dass beim Brennen fast nix davon übrigbleibt. Ausserdem: Erdbeerwein ist doch für sich schon was herrliches - warum noch brennen

Herzlichst

Holundrian

RE: Erdbeerschnaps?

Al Blindo am 16.08.2005 17:46:27 | Region: NNW-Deutschland
Habe Erdbeerbrand mit tiefgefrorenen Früchten nach der Schmickl-Methode erzeugt. Das Resultat war nicht schlecht. Mit frischen Erdbeeren versuche ich dieses Jahr zu starten. Ich denke man sollte auch bei Erdbeeren nicht die Flinte ins Korn werfen und Erfahrungen sammeln!