Die Destillation von Schnaps

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Destille vergrößern - Ergebnis ernüchternd

PeterfromtheBlock am 01.11.2020 13:09:42 | Region: EU

Hi


Ich hab einen neuen Topf (Polensiko) mit 14 Liter an meine Destille gebaut. Also das doppelte Volumen um einfach etwas fauler zu sein.


Jetzt hab ich beim Brennen ein merklich niedrigeres Ergebnis. Was mach ich falsch? Ich lass die Maische bis ca. 50 Grad Dampf schnell erhitzen, dann schalte ich runter und sie geht in ca. 10-15 Minuten auf die 80 zu. Beim großen Topf dauert es natürlich etwas länger.


Muss ich noch langsamer erhitzen oder passt die Verrohrung (Selbstbau Kupferkit) nicht zu der Topfgröße?


Das Ergebnis sind gut 30% weniger Menge beim großen Topf wenn ich 2 x 7 und 1 x 14 Liter brenne.



RE: Destille vergrößern - Ergebnis ernüchternd

Mstolle182 am 04.11.2020 18:29:34 | Region: Saarland

Ich habe vermutlich ein ähnliches Problem. Beim letzen brennen hätten rein rechnerisch ca. 10L mit 43% rauskommen sollen (fertig verdünnt). Tatsächlich sind es leider nur 3,5L. Abgetrennt wurde hauptsächlich nach Dampftremperatur. Vorlauf wurde zusätzlich mit dem Vorlaufabtrenntest geprüft.