Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Zum Kühler: Ich würde mal sagen das es nicht einen so großen Unterschied macht, im Prinzip kannst du bei einem Durchlauf-kühler das Wasser wieder zurück in den selben Behälter führen und wenn es zu warm werden sollte einfach einen Beutel Eis in das Wassergefäß tun. Beim Spiralkühler kannst du das Wasser ja auch nochmal benutzen, allerdings glaube ich das es einfach schneller warm an der Oberfläche wird, und du dann nicht einfach so das Wasser ablassen kannst (Außer du hast da eben auch nen Ablauf etc.)

Bei der Maische wird wohl noch genügend Zucker zum vergären vorhanden sein, könntest ja mal den Zuckergehalt messen der noch in der Maische vorhanden ist.

Angaben noch ohne Gewähr, bin noch nicht ganz so lange dabei (Tut mir leid) :)

Hallo, danke für die Antwort. :)
Ja, das mit dem Zucker ist mir schon klar. Was mich wundert ist eben, das die Hefe noch net abgestorben ist. Zuckergehalt kann ich net messen, aber das Vinometer zeigt 16%.

Zum Wasser: Nein, ich benütze das nicht 2 mal, da ich nen hauseigenen Brunnen habe. Und wie gesagt, 20 Liter.

Hallo,

Weil ich noch praktisch keine Ahnung vom Brennen habe kann ich dir nur etwas zum Kühler sagen:

Wenn du bei der Spirale mit 20l auskommst, dann würden dir auch beim Durchlaufkühler 20l Wasser reichen. Die Frage ist dann nur, wie man das Konstruktiv löst: Entweder man pumpt (wie vorher angesprochen) das Wasser einfach im Kreislauf sodass der "Verbrauch" eigentlich auf 0 geht (außer man kippt die 20l danach weg ;) ) , oder man Arbeitet mit einem Kühler, der auch bei extrem geringem Volumenstrom noch gut funktioniert - und nimmt dann beispielsweise einfach Wasser direkt aus der Leitung.

Bei unseren Wasserpreisen glaube ich nicht, dass jemand die Frage "Durchlaufkühler oder Spirale?" anhand des Wasserverbrauchs beantwortet - (Zumal hier ja auch wie beschrieben je nach Apparativem Aufbau nicht wirklich ein Unterschied besteht).

Die Vorteile eines Durchlaufkühlers liegen - gerade beim hier wohl häufig genutztem Prinzip des Doppelrohrkühlers (auch der Liebig Kühler ist ein solcher) - eher bei der einfachen Reinigung, der genauen Steuerbarkeit und der Zuverlässigkeit!

Ich habe zu Beginn auch mit einer Kühlspirale gekühlt - jetzt bastle ich aber gerade einen Doppelrohrkühler. Materialkosten ~5€ und Probleme wie ein ständiges Umrühren im Eimer sind damit Geschichte. Sollte die Destillattemperatur zu sehr steigen wird einfach mehr Wasser aufgedreht.

Wenn du aber einen gut funktionierenden Spiralkühler hast und voll damit zufrieden bist glaube ich nicht dass du zwingend umbauen musst ;)

Hallo Uebert, vielen Dank fuer Deine Antwort. Da ich nun schon laengere Zeit in Mexico bin, kann ich nicht einfach ein Foto posten. Ich hab nen 12 Liter Topf mit ner Edelstahl- Spirale. Unten und oben je einen Gardena Anschluss montiert. Unten Kaltwasser zu und oben Ablauf Warmwasser. Wenn zu heiss wird, einfach Ventil unten auf, und Ablauf in Abwassereimer. Nix Umrühren. Und eben die 12 Liter im Topf und die 8 Liter im Abwassereimer ergeben meine 20 Liter Kühlwasser.
Na ja, so verkehrt scheints dann ja nicht zu sein ;=)