Die Destillation von Schnaps

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Zuckermaische Fehlgärung?
Von: Paul am 12.02.2023 09:11:49 | Region: Kleve

Hallo zusammen,


meine Zuckerwasser Gärung scheint irgendwie ein Problem zu haben, denn ich kann mit dem Refraktometer keinen Alkoholgehalt bestimmen.

Ursprünglich habe ich Zuckerwasser(380g/l) mit Turbohefe (bis 21%) angesetzt. Während der Gärung blubberte es auch aber wie gesagt kann ich keinen Alkoholgehalt bestimmen. Danach hab ich mit Wasser verdünnt, weil ich von einer Fehlmessung durch Restzucker ausgegangen bin. Jetzt bei niedrigem Zuckergehalt (270g/l) kann ich immer noch nichts messen.

Was würdet ihr machen wegschütten oder brennen?


Gruß

Paul

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