Die Destillation von Schnaps

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RE: Offenes Wasserbad
Von: Stephan am 17.08.2020 08:10:00 | Region: Österreich

Hallo,


ich wüsste nicht, wer grundsätzlich was gegen ein Wasserbad einzuwenden hat?

Normalerweise ist bei Wasserbad Anlagen ein dichtes System mit Überdruckventil. Das heißt, durch den leichten Überdruck erhöhst du den Siedepunkt des Wassers.

Vorteil daraus, du hast nach oben hin etwas mehr Reserve was die Temperatur anbelangt. Des weiteren hast du in dem Raum wo du brennst kein Dampfbad, wie ich es beim offenen System vermute. (Auch wenn man es leicht abdeckt)

Somit weniger Verdunstung.


Ich kenne die Ausführung deiner Anlage nicht.

Bei einer Anlage, welche kein Wasserbad besitzt, ist ein Rührwerk mit "Bodenkontakt" perfekt.

Da ist bei mir auch mit richtig hoher Hitze des Brenners noch nie was angebrannt.


LG



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