Die Destillation von Schnaps

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Whisky Maische
Von: Barbarossa am 07.12.2019 14:51:45 | Region: NR

Hallo an die Profis.


Ich habe zum ersten Mal eine Gerstenmalz Maische angesetzt.

6Kg mal bei ca 20 Liter Wasser.

Stammwürze 23°P

Vergärung: Prestige Whiskyhefe

Nach Fermentation 20 vol%


Raubrand 60%

So gut wie kein Vorlauf vorhanden.

Erste Tropen bei ca. 80 Grad.


Meine Frage:

Bin mir nicht sicher wann ich abtrennen soll.

Der Nachlauf bei ca 91 Grad hat immernoch 40% und ein gutes Aroma.

Wie macht ihr das? 


Der Mittellauf ist mit 1,5 Litern aber m. E. etwas zu wenig für 20L Maische.



Bin für eine Hilfe, die über meine Frage hinausgeht auch sehr dankbar!


Herzlichen Dank.

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