Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Beitrag:

Mirabellenbrand leicht scharf im Geschmack, was tun?
Von: Tommy am 21.12.2018 21:10:08 | Region: DE

Hallo,

ich habe noch 6l Mirabellenbrand (58%) von 2015.

In 2015 habe ich einen Liter davon auf Trinkstärke 40% verdünnt und nach ca. 3 Monaten verkostet. Er war leicht scharf im Geschmack.

Daraufhin habe ich den gesamten Mirabellenbrand bis Januar 2018 in einem Glasgefäß gelagert.
Im Januar 2018 habe ich dann den Mirabellenbrand in ein Eichenfass für 6 Monate gegeben in der Hoffnung, dass der „scharfe“ Geschmack gemildert wird. Danach habe ich diesen wieder in ein Glasgefäß abgefüllt.

Der Brand hat durch das Eichenfass eine leckere Holznote angenommen aber leider ist er immer noch unverändert leicht scharf im Geschmack.

Was kann/ soll ich tun?

a)   Mirabellenbrand entsorgen

b)  Noch einmal brennen

c)   ?

Freue mich auf eure Rückmeldung

Gruß
Tommy



Der Beitrag auf den Sie antworten wollen steht oberhalb.

Auf Beitrag antworten

Name:
E-Mail:
Region:
Title:
Bitte geben Sie einen aussagefähigen Titel ein.
Um mehrere Bilder hochzuladen, bitte einfach mehrere Bilder auswählen.