Die Destillation von Schnaps

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RE: Erfahrungswerte gesucht
Von: Burner am 19.11.2018 05:59:46 | Region: southeast

Auch dass macht mich stutzig:
Runtergebrannt bis 91 Grad - und dann - 10% Alkohol im Destillat

Entweder das ist falsch, oder in der Maische war tatsächlich nur sehr wenig Alkohol drin.


Was da hilft ist auch erstmal aufzuschreiben, bei welchen Temperaturstufen welche % rauskommen.

Wenn desweiteren erst bei ca. 86 Grad der erste Alk rauskommen, und der Brennverlauf sehr schnell ist, d.h. die Temperatur sehr schnell auf 91 Grad steigt, ist das ein weiteres Zeichen dafür, dass wenig Alkohol in der Maische war. Wo soll er denn auch herkommen.


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