Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Eine Destillation mit Thumper entspricht etwa 1.5 Destillationen ohne. Also Doppeltbrennen wird sauberer. Nicht nur von den % her, sondern auch, weil du beim Doppeltbrennen zwischen den Destillationen ja die Schlempe loswirst. Mit Thumper brodelt das ja bis zum Ende vor sich hin (dasselbe Problem haben aber auch Refluxdestillen-Einfachbrände).
Mit Thumper dauert aber auch länger als ohne. Also eine Zeitersparnis gibt es nur durch das nur einmalige Befüllen und Entleeren.
Ein guter Thumper hat mindestens 1/3 des Volumens des Hauptkessels. Sonst ist es ein Spielzeug.
Und wenn du den Thumper sogar genauso groß machst wie den Hauptkessel, hast du die tolle Möglichkeit, sehr dickflüssige Sachen ohne Anbrennprobleme zu destillieren: Also die Maische filtern, den gefilterten Teil in den Hauptkessel und das dicke Zeug in den Thumper. Oder sogar nur Wasser in den Hauptkessel und zB Trester in den Thumper. Das ist dann etwas, was die normale Potstill nicht kann. Je anteilig mehr vom Alkohol aber im Thumper ist, desto eher ist es dann nur eine einfache Destillation, also ein Raubrand.
Doppelt brennen ist kein zusätzlicher Zeitaufwand, da nur der letzte Brand langsam sein muss. Also zB 3 Rau- und 1 Feinbrand sind schneller als 3 mal mit Thumper.
Ein Problem beim Doppeltbrennen ist aber, wenn deine Destille sehr groß ist, möchtest du vielleicht nicht so viel von demselben Schnaps auf einmal machen. Man hat ja nach 3 Rau- und 1 Feinbrand 3-4 mal die Menge, wie nach einem Brand mit Thumper.

Du merkst vielleicht, ich bin eher ein Fan vom Doppeltbrennen. Oder sogar dreifach. Aber diese zusätzliche Funktion eines ausreichend dimensionierten Thumpers ist sehr reizvoll. Und einmal mehr brennen kann man dann immer noch.