Diskussion: Die Schnaps – Destillation

@wo: ich glaube, da kommen wir zusammen. 50 Tropfen Vorlauf deswegen, weil ich beim Raubrand schon nach Geruch Vorlauf abgetrennt habe, das ist schon ok. Nein, beim Feinbrand ist das Thermometer nicht bei 96° stehen geblieben, hab bei der ersten Charge nur nicht weitergebrannt in den Nachlauf. Erst bei der 2. Charge hab ich den Nachlauf bis 98° gebrannt.
@Peter Pan: hab eh sofort Glas gewechselt bei 88°, konnte bis 89° Destillat noch geruchlich akzeptieren, im Gesamtdestillat riecht nix zerkocht sondern alles sehr fruchtig nach Birne. Hab also bei den fast 4 l Raubrand nun insges. 1,168 l Feinbrand mit 69% vol. erhalten und knapp 600ml Nachlauf mit 36% erhalten. Auf jeden Fall vielen Dank für eure Bemühungen um mich und meine Brennerei, habt mir sehr geholfen. Ich schätze euer Fachwissen wirklich sehr. Bin wieder ein wenig gescheiter und sicherer geworden. Der Schnapsgimpel im verschneiten Mostviertel, der den Winter liebt.