Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Beide Male bei 96°C stehen geblieben? Aber bei Wasser ist es dann auf 99°C hoch? Schon etwas seltsam. Nicht sehr vertrauenswürdiges Thermometer.
Jedenfalls ist es aber wahrscheinlich gut gewesen, daß du solange gebrannt hast.

Sonst passt es glaub ich. Ungesehen natürlich aber schwer zu beurteilen. 50 Tropfen Vorlauf klingt etwas wenig, kann aber passen und ist Geschmacksfrage. Könnte man im Nachhinein korrigieren, indem man das Destillat nur mit Watte oder so verschlossen eine Zeit atmen lässt.
Du hast einerseits sehr viel Mittellauf bekommen, das riecht nach zu spät abgetrennt, andererseits ist deine Mittellaufstärke von 70% durchaus ok. Also in etwa wird es schon passen. Mit etwas Abstand wirst du sehen, ob es ein bisschen nach Nachlauf müffelt.

Den Nachlauf hättest du noch ein bisschen länger sammeln können, finde ich. Egal.