Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo Mike,

1) Der Vorlauf könnte man prinzipiell auch mit hohem pH-Wert behandeln und nochmals brennen. Somit könnte man diesen auch noch nutzen. Von der Qualität dessen kann ich mich nicht äußern, da ich es nicht versucht habe. Die Mengen an Vorlauf sind aber auch relativ zum Mittel- und Nachlauf gering. Daher benutzen die meisten es zum Putzen.
Früher wurde auch Franzbranntwein aus Vorlauf hergestellt.

2) Es gibt zwei Arten von Aktivkohle.
a) Aktivkohle zum Säulen. Diese löst sich nicht im Schnaps auf somit wird das Destillat auch nicht eingefärbt
b) Aktivkohle zum Einbringen. Man gibt einfach die Aktivkohle in den Schnaps und mischt durch. Hierbei wird der Schnaps schwarz.
Man kann nun die Aktivkohle nun abfiltern (welches meist mühselig ist). Oder lässt das ganze eine Zeit stehen und schüttet den klaren Schnaps vorsichtig um. Meine Erfahrung zeigt, zeigt dass mit Zugabe von Waschsoda die Aktivkohle leichter absinkt.

3) Ich persönlich benutze beide Methoden. Das heißt erst Aktivkohle und Waschsoda einbringen und dann klaren Schnaps brennen. Das Destillat dann per Aktivkohle-Säule nochmals reinigen.

4) Falls du die richtige Aktivkohle hast, auf dem Etikett nachschauen. Dann kannst du es so machen wie du es vorgeschlagen hast.