Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Sawasdee Khrap,

als Thailand Fan beneide ich dich um deine reifen Früchte und weiß wieviel Aroma/ Zucker in Ihnen steckt. Dieses Aroma solltest du versuchen zu behalten. Deswegen Wasserbadmethode in der Badewanne oder extra Behälter (wie der wo sagt) wäre perfekt. Auf eine Zuckergabe am Anfang würde ich erstmal verzichten, kommt aber auf deine Früchte an. Du könntest aber auch Reisschnaps ansetzen, ohne auf die Temperatur schauen zu müssen. Die Lagerung würde ich weg lassen und vielleicht dafür versuchen mit sehr wenig Zucker, bis gar keinen Zucker zu arbeiten. Die Ausbeute ist zwar geringer aber das Ergebnis besser.