Die Destillation von Schnaps

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RE: Zuckerzugabe Schwarzbeere/ Heidelbeere
Von: der wo am 28.08.2017 19:27:40 | Region: da wer
Das ist sehr grob ermittelt: Da Wasser mit 7.4% Zucker 29 Oechsle hat (Online-Calculator), also pro liter 1.029kg wiegt, ist 35l x 1.029 = 36kg. Der hohe Anteil an unvergärbaren Stoffen bei Heidelbeeren macht diese Rechnung aber sehr ungenau. Aber prinzipiell ist es schon immer richtig, daß Fruchtmuß etwas schwerer als Wasser ist. Je mehr Zucker desto schwerer.

eisi,
normalerweise lässt sich Turbohefe gut anschieben mit Luftzufuhr. Da die meisten das bei der ersten Maische noch nicht wissen, misslingt oft die erste Maische.
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