Die Destillation von Schnaps

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RE: Vodka für Gin vor Destillieren verdünnen mit Wasser?
Von: der wo am 31.07.2017 11:35:28 | Region: da wer
Generell ist es gut, du weißt vorher, ob du doppelt destillieren willst oder einfach. Wenn du unsicher bist, fang alles nacheinander in kleine Gläser auf, bis das aktuelle Destillat nur noch 10% hat. Falls du dann keinen sauberen Mittellauf aus den Gläschen zusammensetzen kannst, oder nur mit einer ganz miesen Ausbeute, schütte alles zusammen und brenn nochmal. Im Prinzip gilt dann dasselbe: Je mehr du verdünnst, desto mehr "reinigst" du den Gin. Er wird feiner / schwächer. Für die Mittellaufausbeute sind hohe Prozente besser. Also sollte der letzte Brand nicht allzu verdünnt werden. Lieber den ersten niedrigprozentig und den zweiten nur auf 40%. Allgemein wird für Hobbydestillen gesagt, daß man nicht mehr als 40% im Kessel haben soll. Wegen der Brandgefahr.
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