Die Destillation von Schnaps

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RE: 0% Alkohol
Von: Feingeist am 30.06.2017 16:53:05 | Region: Diaspora
Hi,
Moonshiners Choice hab ich selbst nicht verwendet, aber die Menge sagts: 10 g für 50 l Medium: NUR Hefe. Alcotec oder Prestige-(Komplett-)Päckchen sind wesentlich schwerer - für 25 Liter. Bei lyophilisierten Hefen ist eine Aufwandsmenge von 20-30 g/hl üblich; entspr. 10-15 g/50 l. In der Anwendungsempfehlung steht, dass die Hefe mit Moonshiners Choice-Nährsalz ergänzt werden soll. Dann werden 20%vol Alkoholausbeute versprochen.
Vorschlag: wenn die Gärung, wie vermutet, nicht gestartet ist: in die Brühe zuerst Nährsalz rein, 30 min warten, bis alles gut gelöst, neue Dosis Hefe dazu (die alten Hefezellen sind sicher avital), gut (Luft unter-)rühren und abwarten, und wie "Burner" sagt, Gärspund beobachten. Oder mal birdwatchers Rezept (Forensuche!) probieren, kost fast garnix...
Wahrscheinlich ist ja kaum noch was übrig: dann Neustart.
Gruß
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