Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Ich benutze 80ml-Gläser. Diese werden aber nur halb befüllt und dann pimaldaumen auf 40% verdünnt. Refluxdestille mit entweder maximal 12l Maische oder 15l Raubrand. Ich trenne anfangs minimal "freihändig" was ab, das kommt gleich weg, dann meist 4 solche Gläser. Danach kommt alles in ein großes Gefäß. Hier ist ein Risiko, zu spät wieder mit Gläschen für den Nachlauf anzufangen. Meist sammel ich so 10-15 Gläschen. Überhaupt finde ich Nachlauf abtrennen viel schwieriger, zumindest mit einer Reflux, da ist die Qualitätsminderung schleichend, eigentlich ist es noch gut, aber halt nicht ganz so gut wie der Rest. Mit Potstill ist es eindeutiger und daher reichen weniger Gläschen.
Ich würde auf jeden Fall für eine Potstill mindestens 12 kleine Gläser kaufen, für so was wie 2.5l dann wirklich winzige, gibts welche mit 20ml? In der Mitte der Destillation größere Gefäße zu nehmen ist wie gesagt ein Risiko, aber es wäre wohl albern, 100 kleine Gläschen zu füllen...

Meine Vorgehensweise, um zu checken, ob ein Gläschen ok ist oder nicht:
Man braucht zwei kleine Weingläser oder Noising Gläser.
- Ein Weinglas mit etwas Mittellauf füllen und halbwegs auf Trinkstärke verdünnen.
- Ins andere Weinglas das fragwürdige Gläschen kippen, schwenken und wieder zurückschütten. Nun sind die Wände des zweiten Weinglases benetzt.
- Vom ersten Weinglas die Hälfte des Inhalts in das zweite schütten.
- Vergleichen. Beim Vorlauf reicht die Nase, beim Nachlauf unbedingt auch verkosten.