Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Bernd,
dann magst du auch keine Pflanzen essen, die gedüngt wurden?
Aber ich verstehe dich schon. Und wegen solcher Bedenken wird das Rezept wohl so auch nicht den Weg ins Buch finden, würde mich zumindest überraschen.
Gärsalze sind wie schon geschrieben auch nichts anderes. Gut, im Detail nicht ganz, und auch wahrscheinlich hygienischer abgefüllt, zum Teil aber auch besser (Spurenelemente).
Aber wenn du Wein trinkst, dann wurden da wahrscheinlich auch die Nährstoffe Ammoniumsulfat und Diammoniumphosphat reingegeben, um eine gute Gärung zu garantieren. Das sind auch die Basisstoffe eines jeden mineralischen Düngers. Und wir destillieren ja noch im Gegensatz zu den Winzern. Das sind Feststoffe, die bleiben im Kessel zurück. Auch in Turbohefe ist das drin. Pure Chemie, wie du sagst.

Ed,
den Blaudünger entsorgen? Wieso das denn? Du meinst die Schlempe? Naja, Schlempe ist immer so eine Sache. Manche tun sie auf den Kompost, bei den meisten landet sie wohl im Klo.
Wie "entsorgt" der Bauer denn den Dünger? Na teilweise landet er im Lebensmittel und der Rest im Grundwasser.