Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Ich finde, der Vergleich mit dem Brotbacken hinkt, aber du kannst es ja ruhig probieren mit Einmalbrennen. Aber brenn wenigstens den ganzen Alk heraus und sammel ihn getrennt. Dann kannst du immer noch irgendwann darauf zurückgreifen.

Ich persönlich finde, daß man mit Einmalbrennen nichts sauberes hinbekommt. Keinen aromatischen und zugleich sauberen Schnaps und erst recht keinen Neutralen. Nur mit einer Reflux. Aber auch da ist Doppeltbrennen neutraler UND zeitsparend, da drei Raubrände und ein Feinbrand kürzer dauern als drei Feinbrände.

Die Ausnahme sind Aromabrände mit Zucker und Turbohefe. Die kann man auch Einmalbrennen.