Die Destillation von Schnaps

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Destillationstempo
Von: Bilbaino am 13.01.2017 18:51:15 | Region: Spanien
Hallo Compañero/as,
Letzte Tage habe ich einen Destilliergenossen besucht. Er destillierte gerade eine Quittenmaische; es tropfte SEHR langsam. Auf meine erstaunte Frage antwortete er mir, dass so die Aromen besser rüberkämen, stundenlang. Schonend destillieren ? Ich erhitze meine Maischen mit dem Camping - Gas, volle Pulle, gehe bei ca 75Cº etwas runter und nach Abtrennen des Vorlaufes rinnt bzw tröpfelt es munterst. Der Vorgang dauert bis zum Nachlauf etwa 2 Std.Ist das zu schnell? Bin gespannt auf die Antworten.
Saludos, Bilbaino
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