Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Moin

Weiß zufällig jemand ob sich das Gewicht einer Maische während der Gärung verändert ? oder bleibt alles so wie es ist , weil ja nichts rausgeht .

Könnte man den Restzucker anhand des Gewichtes feststellen ?

Zb. ich nehme eine bestimmte menge von der Maische,
wiege diese und lasse sie verdunsten , was übrig bleibt müsste doch Zucker sein , oder nicht ?

Die Frage bezieht sich nur auf Zuckermaische , wo die Hefe sich abgesetzt hat .

Vielen Dank
Lg.