Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hi Brenner,

die restl. Feststoffe aus der Vergärung sollen ja mit in den Kessel. Ich rühre da immer um.
Allerdings filtere ich die Maische und pack das Überbleibsel in den Kolonnenkorb.
Clandestrio hat da ganz recht, die Aromen aus Schalen usw. wären ja sonst verschwendet.
Probleme mit Hefegeschmack hatte ich bei Obstmaischen noch nie, nehme für Obstmaischen aber auch keine Turbohefe sondern einfach eine Sherry oder Port, die mit einem Gärstarter angesetzt wurden.

Gruß

Burner