Die Destillation von Schnaps

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RE: pH Einstellung
Von: Refraktionator am 10.12.2016 13:24:58 | Region: Lampukistan
Ich kippe zu Anfang ein Fläschchen Zitronensaft in die Maische. Ihr kennt bestimmt die Plastikpullen, die aussehen wie Zitronen. Davon einen guten Schuß rein - je nach Maischmenge.

Mein Laienverstand sagt mir, dass ich so den pH senke und zusätzliche Vitamine in die Maische bringe. Die Säure baut sich zwar über die Zeit ab, aber es geht ja vor allem um einen ungestörten Anstart der Hefe.

Toi,toi,toi. Bisher ist mir noch keine Maische umgekippt.

Gruß aus Lampukistan,
Refraktionator
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